Berlino, Germania (Weltexpress). Il nome dice tutto: Beef Grill Club by Hasir. I König Kunde possono visitare il Beef Grill Club in luoghi speciali di Berlino. Una si trova al cosiddetto Sesto Piano, il famoso piano dedicato a cibo e bevande del Kaufhaus des Westens, o KaDeWe in breve. I clienti possono fare acquisti in questo superlativo grande magazzino di Tauentzienstraße a Wittenbergplatz dal 27 marzo 1907. Dalla fine degli anni Venti, il reparto gastronomia è un’attrazione per i buongustai e i golosi.
Oggi, la Sesta è principalmente sinonimo di una vasta gamma di ristoranti e bar e offre ogni tipo di delizia per gli occhi e il palato nei banchi alimentari. Prelibatezze da tutto il mondo aspettano di essere scoperte, ammirate e assaggiate. Benessere a Wittenbergplatz!
Va da sé che il KaDeWe è anche vedere ed essere visti, e questo vale anche per la carne di manzo del Beef Grill Club by Hasir. La carne matura sotto gli occhi di chi arriva in una bella credenza con un vetro, contro cui i più bravi premono il naso. È possibile fare a meno della carne di manzo stagionata a secco, la specialità della casa e la base delle migliori bistecche del mondo? La migliore carne di manzo proveniente dagli Stati Uniti d’America è appesa nell’armadio di stagionatura al sale dell’Himalaya per almeno quattro settimane.
Proprio accanto ad essa, si vorrebbe infilare il naso nel fumo che sale dalla griglia, ma viene estratta. Tuttavia, non sono solo le signore a sentire gli aromi del barbecue dalla cucina a vista. Lì, i migliori tagli di manzo sono preparati con cura e maestria dal capo chef Serdar Sükür e dai suoi colleghi. Già questo basta a far venire l’acquolina in bocca. Ömer Akovali, che dall’agosto 2022 è Operation Manager di tutti i Beef Club by Hasir di Berlino, ci assicura che il Beef Grill Club by Hasir è sinonimo di bistecche autentiche e di carne di manzo stagionata a secco, preparata esclusivamente su carbonella, e ci consiglia di iniziare con una tartare di manzo.
La steak tartare del Beef Grill Club by Hasir è un must. “La carne viene preparata al momento ogni mattina”, dice Ömer Akovali. Viene preparata davanti ai nostri occhi in uno dei 110 posti a sedere ai tavoli con tuorlo d’uovo, senape, scalogno, acciughe e capperi – con cognac su richiesta. Ottimo!
Anche la selezione di vini è eccezionale. Il sommelier Oliver Töremis segnala vini rari, bianchi, rossi e rosati il cui sapore e i cui prezzi sono di prim’ordine. Che ne dite di una bottiglia di Chateau Margaux 2016, Pavillon Rogue? È disponibile anche una birra, servita con altrettanta cortesia da Faruk Karakus, uno dei camerieri elegantemente vestiti. Se lo desiderate, potete concedervi una pilsner, un degistif o un cocktail al bar (20 sgabelli).
Ma prima di questo, tagli da maestro come Chateaubriand, Tomahawk, Prime Rib americana invecchiata a secco, Porterhouse americana invecchiata a secco, TBC americana invecchiata a secco e rack of lamb o bistecche come Filet Mignong, Entrecôte americana invecchiata a secco, Hasir Angus Köfte aspettano di essere assaporati. È un bene che il Beef Grill Club by Hasir a KaDeWe abbia un tetto, altrimenti in questo festival della carne nella Sesta non sareste solo nel settimo cielo (della carne) sopra Wittenbergplatz, ma nel cielo sopra Berlino!
Non c’è dubbio che i contorni, tra cui verdure grigliate, fagiolini, spinaci, purè di patate tartufato e patate dolci con jalapeños, siano altrettanto impressionanti quanto le salse fatte in casa, che vanno dalla salsa barnaise al jus al vino porto e alla salsa al pepe verde, così come i dessert. Il Baklava havuc dilimi con gelato alla vaniglia e altro ancora è servito al
Beef Grill Club by Hasir a KaDeWe
Indirizzo: Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlino, Germania
Contatto: Telefono: 03023360245, e-mail: beefgrillclub-kadewe@hasir.de
Pagina iniziale: http://www.beefgrillclub-hasir.de/kadewe_locations.htm
